1. 将蚕豆与调味料混合后浸泡一夜，确保其充分吸收调味料的味道。

2. 使用剪刀在每颗蚕豆的顶端剪开一个小口，然后将处理过的蚕豆放入冰箱冷冻层冷冻约2小时。

3. 准备炸锅并倒入足够多的油，待油温升高且出现微小泡泡时，下蚕豆进行炸制。在炸制过程中需不断翻动蚕豆，以确保每一面都能炸得均匀。

4. 炸至蚕豆表面呈现金黄色且外壳酥脆时，将其捞出沥油。

5. 待蚕豆稍微放凉后，再次入油中复炸约1分钟，这样可以使蚕豆的口感更加酥脆。

6. 炸好的蚕豆撒上适量的盐、五香粉和孜然粉，即可食用。这样炸制的蚕豆不仅体积膨胀，而且口感酥脆。

7. 预先剪开口子的蚕豆冷冻后，其内部结构会发生变化，有利于在油炸过程中形成更加酥脆的外层。